芒果仙草冻的做法

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主料

仙草粉(适量)，凉水(适量)，沸水(适量)，酸奶(适量)，蜂蜜(适量)，芒果(适量)

辅料

无

厨具

煮锅

步骤

1、将33克仙草粉倒入锅中；

2、加入100克凉水；

3、用勺子搅拌均匀；

4、冲入726克沸水，放到电磁炉上加热，边加热边搅拌，直至沸腾；

5、放凉后冷藏结冻；

6、用小刀划成块；

7、碗中加入自制的酸奶；

8、加入一勺蜂蜜；

9、加入仙草冻；

10、加入芒果，完成。

菜谱简介

最近北京连日暴雨，可咱们这里却艳阳高照，园子里的草地都晒得干枯了。在淘宝上买了仙草粉一直没用，昨天试了一下，还蛮简单的，小半包就能做出一锅，吃上好几天没问题。家中有一只芒果，还有自制的酸奶，一块儿用上了。仙草冻口感清甜，冰镇后更加清凉，却又不像冰淇淋那么冷得厉害，又很腻。用它来陪伴炎炎苦夏是个不错的选择。

小常识

酸奶做法技巧

每日150～250毫升。饮用酸奶不能加热，夏季饮用宜现买现喝。

酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地抗御癌症，所以，经常食用酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。

酸奶切记不要空腹喝，因空腹时饮用酸奶，乳酸菌易被杀死，保健作用减弱。饮用时，最好不要加热，因酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，营养价值降低。，味道也会有所改变。牛奶量为够你喝两天为宜，约500毫升，做多了放置的时间过长，酸奶会变得太酸，那样就不好喝了。容器最好选市场上卖的那种冰箱和微波炉兼用保鲜盒，这种容器密封效果好，酸奶不易变质。做酸奶时不要放糖，吃时再放口感更好。

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高，利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能，能够使人精力充沛，调整脾胃功能，可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡，还能去腐生肌，加快创口愈合。另外，心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上，即让果核与案板呈垂直状，然后以果核为中心，在果核右边切一刀，芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀，芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉，在果肉上划格子，但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上，手指抵住芒果皮往上顶，这样芒果就被翻成一朵花的样子了，装盘端上桌吧。

清肠胃、防治便秘；

抗癌；

美化肌肤；

防治高血压、动脉硬化

一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。

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