杏仁香草酥饼的做法

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主料

黄油(165克)，低粉(200克)，杏仁粉(90克)，蛋液(50克)

辅料

糖粉(35克)，香草精(几滴)，幼砂糖(35克)，砂糖若干（表面用）(适量)

厨具

电烤箱

步骤

1、黄油充分软化，放糖粉和幼砂糖进去。

2、用蛋抽充分打发黄油呈羽毛状。

3、少量多次的加入蛋液，每次加完用蛋抽充分搅拌均匀。

4、滴几滴香草精。

5、倒入杏仁粉拌匀。

6、倒入过筛后的低粉，充分拌匀。

7、面粉整形后，放进冷藏箱里2个小时定型。

8、定型后的面团，用切成一样薄厚的片状。

9、将切好的饼干整齐的放在烤盘上，表面撒上砂糖。

10、送进提前预热好175度的烤箱，中层，上下火烤大约15分钟。

菜谱简介

杏仁的浓香，酥松的口感，真心是好吃到停不下来。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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