鸟贝水饺的做法

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主料

鸟贝(1000克)，韭菜(1000克)，肉馅(500克)

辅料

葱姜(20克)，盐(4茶匙)，味精(2茶匙)，一品鲜酱油(20ml)，糖(2茶匙)，面粉(8勺)

厨具

煮锅

步骤

1、韭菜切碎备用。

2、所有的鸟贝都处理好了，真是好辛苦哦！

3、这就是处理干净的鸟贝了！

4、所有的鸟贝都处理好了，真是好辛苦哦！

5、韭菜切碎备用。

6、葱姜切成末放到肉馅里在放一品鲜酱油提前煨上入味。

7、把切好的鸟贝和韭菜放在一起准备拌馅，一定要先放油拌匀，这样油可以裹住韭菜再放盐就不容易下汤了，再放糖和味精提鲜，饺子馅就拌好了！

8、今天是要包两个馅，一个海鲜素馅，一个海鲜肉馅。刚才拌好的韭菜鸟贝馅料取出一部分在加入之前煨好绞肉在一起拌匀即可。

9、面和好了就开始包饺子了。

10、为了防止韭菜馅下汤就包的特别快所以包好饺子没有摆整齐，这也是一种凌乱的美哦！

11、水开后锅里放少许盐，把饺子放入不易粘连。

12、海鲜素馅水一开饺子就熟了，海鲜肉馅水是两开就熟了。

13、海鲜素馅饺子出锅了，亲们快来品尝吧！

14、海鲜素馅是鲜美可口，海鲜肉馅就是香浓润舌！

小常识

鸟贝做法技巧

1.买回的鸟贝去肚内赃物、洗净;

2.烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了;

3.切葱姜丝放在鸟贝上

4.将一品鲜、糖、鸡精和料酒,加热混匀浇鸟贝上;

5.锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了我这纯是山寨版的做法哈，不过做出来不难吃

1.富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育；

2.富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节；

3.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

蚌肉性寒，患脾胃虚寒、腹泻便溏等病症者不宜食用。

增进食欲、健胃消食、

散瘀活血、杀菌消炎、

护肤明目、

补气壮阳。

韭菜+酒=胃肠疾病

韭菜+蜂蜜=腹泻

韭菜+菠菜=滑肠腹泻

韭菜+牛肉=发热上火

韭菜+牛奶=影响钙吸收

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