玉米大骨锅的做法
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主料
带肉大骨(600克)，玉米(3根)
辅料
厨具
电压力锅、煮锅、炒锅
步骤
1、将玉米切段。
2、将带肉大骨放入沸水中焯去血水。
3、焯好后找出备用。
4、将大骨放入高压锅。
5、放入玉米。
6、放入老抽。
7、放入白酒。
8、放入花椒和大料。
9、放入葱白。
10、放入盐。
11、放入适量水，搅拌均匀。
12、压至软烂后放入味精调味，倒入火锅中边煮边吃，还可以喝汤。
小常识
玉米的作用
玉米中含有大量的营养保健物质，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中还含有的核黄素、 维生素等营养物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的作用。
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健。
玉米食用禁忌霉坏变质的玉米有致癌作用，不宜食用；而且，患有干燥综合症、糖尿病、更年期综合症且属阴虚火旺之人不宜食用爆玉米花，否则易助火伤阴。
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