竹荪炖鸡汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了竹荪炖鸡汤的做法的相关教程：主料土鸡(半只)辅料竹荪(适量)，枸杞(适量)，金桔(适量)，生姜(少许)厨具瓦煲步骤1、把鸡砍成大块，用开水焯过；竹荪用水发开，待用；生姜切片；鸡块入汤锅，加足够的冷水，再加入生姜、枸杞、金桔。大火

主料

土鸡(半只)

辅料

竹荪(适量)，枸杞(适量)，金桔(适量)，生姜(少许)

厨具

瓦煲

步骤

1、把鸡砍成大块，用开水焯过；竹荪用水发开，待用；生姜切片；鸡块入汤锅，加足够的冷水，再加入生姜、枸杞、金桔。大火烧开后，用小火煲1小时。

2、最后放入竹荪，因为竹荪很容易煮熟。

3、根据个人口味调入食盐即可。

菜谱简介

竹荪是名贵的食用菌，被人们称为雪裙仙子、山珍之花、真菌之花、菌中皇后。竹荪同时也是食疗佳品，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为草八珍之一，对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。据测定干竹荪中含蛋白质19.4%、脂肪2.6%，碳水化合物总量60.4%，因此它也是绝佳的减肥食品。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医则认为，鸡肉温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。

小常识

土鸡做法技巧

1.鸡肉可热炒，炖汤，凉拌;

2.鸡肉的营养高于鸡汤。鸡汤，内含胶质蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鲜美，而且易于吸收消化，对身体大有补益。适用于营养不良、消化性溃疡、慢性胃炎、月经不调、病后虚弱等人食用；

3.鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要。

鸡肉含丰富蛋白质，其脂肪中含不饱和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质食品。对体质虚弱，病后或产后用鸡肉或鸡汤作补品食用更为适宜，尤以乌骨鸡为佳。可用于虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等。

鸡翅膀、鸡脚均能动风、生痰、助火，故肝阳上亢者忌食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的竹荪炖鸡汤的做法,竹荪炖鸡汤怎么做,竹荪炖鸡汤的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6423f03cb2f5bec9ab08d85e.html

相关推荐