五彩饺子闹中秋的做法

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主料

面粉(700k)，猪肉馅(500g)

辅料

五香粉(10k)，葱姜末(30k)，盐(少量)，料酒(少许)，鸡精(少许)，紫薯粉(5k)，南瓜泥(10K)，菠菜(10k)，胡萝卜(20k)

厨具

汤锅

步骤

1、蔬菜汁活成的彩色面团备用....

2、老办法，绿色的面团擀成长条状包裹住白色的面团，切成剂子...

3、擀成皮 ，包入馅料 捏成五角形，

4、再捏出褶子......

5、就成这样。

6、给点颜色就灿烂的五彩饺子..........

菜谱简介

大家都在做月饼等待过中秋的时候，我给美天的亲们添个彩五彩饺子同样可以闹中秋。五彩饺子不仅营养丰富，而且色彩纷呈，非常漂亮美观。五彩缤纷，万紫千红，美丽，味鲜........

小诀窍

彩色的小面团一次取80k面粉就可以。不能太软，包成五角形两个拇指从根上往外退，一点一点，面皮上就有褶子了，肉馅需要大葱 姜末 蚝油 生抽 料酒 五香粉 打搅均匀上劲，就可以了。

小常识

猪肉做法技巧

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

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