酱炒土豆丝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了酱炒土豆丝的做法的相关教程：主料土豆(适量)辅料葱花(适量)厨具炒锅步骤1、土豆切丝，葱切葱花，甜面酱备用。2、锅内入油，爆香葱花后，放入甜面酱。3、用小火将甜面酱炸出香味。4、倒入土豆丝翻炒。5、炒至土豆丝稍稍发软。6、放入葱

主料

土豆(适量)

辅料

葱花(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、土豆切丝，葱切葱花，甜面酱备用。

2、锅内入油，爆香葱花后，放入甜面酱。

3、用小火将甜面酱炸出香味。

4、倒入土豆丝翻炒。

5、炒至土豆丝稍稍发软。

6、放入葱花，调入盐出锅。

菜谱简介

灿烂是地道的山东人，山东人都喜欢吃酱。记得小时候，奶奶会先把黄豆泡下，洗下，然后放入料再煮，煮好后，放在密封的容器里自然发酵。然后转年春天，再晒一下，弄一小部分用水泡下，再稍发酵成鲜酱。春天时，用大葱蘸着吃，可香了。剩下的晒的差不多干的时候，用手搓成圆球，放在容器里，存放在阴晾的地方，可以吃好久。现在自己做酱的越来越少了，工序太多。奶奶去世后，大娘做过几次，现在年纪大，也不怎么做了。好在，现在的酱种类都好多，只是味道和自己做的很不同而已。这款酱炒土豆丝，是那天阳阳同学妈妈说的，很好吃，阳阳想吃，试做下，还不错！

小常识

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的酱炒土豆丝的做法,酱炒土豆丝怎么做,酱炒土豆丝的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6423e79196a203d2e8064179.html

相关推荐