菠菜炒腐皮的做法
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主料
菠菜(100克),腐皮(2条)
辅料
盐(2克),茶油(1勺)
厨具
炒锅
步骤
1、准备菠菜,洗净,切去根部;
2、热锅,入油;
3、放入菠菜,翻拌下;
4、见菠菜扁了,出点汁水了,放入腐皮;
5、用筷子,翻动下;
6、调入盐,就可以出锅了;
7、成品
菜谱简介
菠菜,绿色蔬菜,维生素多,要多吃~~
小常识
菠菜的作用
菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。
1、通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用;
2、促进生长发育、增强抗病能力:菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;
3、保障营养、增进健康:菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用;
4、促进人体新陈代谢:菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险;
5、清洁皮肤、抗衰老:菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。
菠菜食用禁忌肾炎、肾结石患者、胃肠虚寒、腹泻者忌食
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