巫婆手指饼干的做法

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主料

黄油(100克)，全蛋液(30克)，面粉(220克)，糖粉(60克)，泡打粉(1克)，香草粉(1克)

辅料

扁桃仁(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、准备好食材。

2、黄油室温软化，加入糖粉。

3、用打蛋器打到发白体积变大，加入蛋液再打。

4、打匀后加入过筛好后的面粉、泡打粉、香草粉用刮刀拌匀。

5、 用手揉匀，放冰箱冷藏2个小时以上。

6、取一小块，放在优之倍垫子上搓成长条，搓的比手指细点，然后弄一头细点一头粗，再捏出关节。

7、用刀在关节处切出条纹。

8、烤盘上放上油纸，放上饼干，细的一头压上桃仁。

9、烤箱先按在曲奇上启动，预热好后会自动提示你放入饼干，然后再按启动就工作了。

小诀窍

烤的上色轻点就16分钟。捏出不规则形状会更好看。

小常识

黄油做法技巧

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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