秋季贴秋膘食谱推荐 贴秋膘菜谱

好酷屋教程网小编为您收集和整理了秋季贴秋膘食谱推荐 贴秋膘菜谱的相关教程：立秋已过，天气也将慢慢转凉。在中国传统习俗中，都有贴秋膘的说法，认为秋天可多吃长肉，那么下面我们就来看看贴秋膘菜谱吧。山药炖牛腩材料：牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克，芹菜叶、小葱、

立秋已过，天气也将慢慢转凉。在中国传统习俗中，都有贴秋膘的说法，认为秋天可多吃长肉，那么下面我们就来看看贴秋膘菜谱吧。

山药炖牛腩

材料：牛腩500克、山药100克、胡萝卜1根、枸杞子5克，芹菜叶、小葱、姜、料酒、食盐适量。

做法：将牛腩、胡萝卜、山药洗净切块；牛腩放入汤锅中，加入水，放葱、姜和料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖2小时；加入胡萝卜和山药，小火炖半个小时；再放枸杞，加适量盐调味，炖1-3分钟，撒上芹菜叶装碗即可。

功效：山药炖牛腩具有健脾、补肺、固肾、益精的功效，适合常吃贴秋膘。

清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼1条、红椒10克，葱、姜、蒸鱼豉油、植物油适量。

做法：鲈鱼去鳞去腮去内脏后洗净沥水，把鱼的尾部片开一点，放上姜片和葱段；锅中加水烧开，将鱼盘放入，盖上锅盖，隔水旺火蒸8分钟左右，熄火后不掀锅盖焖1-2分钟；将蒸好的鱼身上的葱姜去除，倒掉蒸鱼时渗出的汁水；将切好的葱姜丝和红椒丝铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油，浇上烧至微微冒烟的热油就可以了。

功效：清蒸鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。从夏入秋，需要调理脾胃，补益身体，吃鲈鱼贴秋膘无疑是上好的选择。

墨鱼鸡汤

材料：小墨鱼2只，土鸡半只，香菇5朵，葱、姜、料酒、植物油、盐适量。

做法：将墨鱼泡发，切丝；香菇泡软、对切备用；土鸡剁成块，焯水备用；锅中放油烧至五成熟，放入鸡块、料酒、姜片，大火炒出鸡油；将炒好的鸡块倒入炖锅，加入半锅开水、墨鱼丝、香菇，大火煮开，再转小火炖两小时；起锅时放入盐、葱花调味即可。

功效：此汤具有强身健体、温中补脾、益气养血、补肾益精的功效，适合秋天常吃。

泥鳅豆腐汤

材料：活泥鳅250克，嫩豆腐1块，植物油、葱、姜、盐、胡椒粉、香菜、葱花适量。

做法：泥鳅宰杀后去除内脏，清洗干净，嫩豆腐切厚片。锅烧热，倒入少量油，将葱、姜煸香，倒入泥鳅略炒，加入开水，再放入豆腐片，小火炖20分钟，最后加盐、胡椒粉调味，撒上葱花、香菜即可。

功效：泥鳅富含蛋白质及钙、镁、磷等矿物质成分，且脂肪含量低，胆固醇也少，与豆腐搭配，更适合贴秋膘啦。

百合萝卜粥

材料：百合20克，白萝卜20克，大米100克，冰糖适量。

做法：白萝卜去皮、切丁，百合洗净、掰开；锅中放清水，煮沸后放入大米、百合和萝卜片，烧开后转中小火慢熬成粥，再加入适量冰糖调味即可。

功效：贴秋膘不是一味吃肉，营养均衡更重要。此粥能清肺热、润燥化痰、滋阴，适合秋天常吃，尤其适合老人和小孩食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的秋季贴秋膘食谱推荐贴秋膘菜谱相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6423d9bf5ec510358c0aab1d.html

相关推荐