酱焖萝卜条黄豆的做法

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主料

自家晒的萝卜干(300克)，黄豆(一把)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、先把萝卜干泡好，然后切成1厘米左右的小丁，备用。
黄豆是昨天晚上提前泡发好的。
姜切末备用。

2、起锅放少许食用油，按平时炒菜的量稍微多一些。

3、油烧热后放入一粒八角，姜末，花椒粉，爆香。

4、倒入切好的萝卜条，翻炒。翻炒1分钟左右后倒入泡好的黄豆，翻炒。

5、加入大量的清水，水量为没过萝卜条还稍微多些。倒入生抽和老抽。大火烧开后，关小火炖。

6、直到汤汁收干前调入少许食盐和牛肉粉。翻炒均匀即可。

菜谱简介

今天炖了俺们东北人最喜欢喜欢吃的酸菜白肉.配上酱焖萝卜条.简直是香的要人命.....

小诀窍

1.炖萝卜条的时候千万不要盖锅盖,因为萝卜条有腥气,盖盖以后腥气会跑不出去,炖好的萝卜条不好吃.
2.炖萝卜条的时候一定要多一些水.
3.因为之前已经放入了生抽和老抽,在放盐的时候一定要少放,最好可以尝尝以后在调咸淡.

小常识

黄豆做法技巧

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣

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