水煮鱼的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了水煮鱼的做法的相关教程：主料草鱼(一条)辅料金针菇(适量)，莴笋(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，葱花(适量)厨具煮锅步骤1、鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了2、鱼切去鱼头和鱼骨。3、把鱼肉片成薄片。4、用盐、料酒、淀粉腌15

主料

草鱼(一条)

辅料

金针菇(适量)，莴笋(适量)，姜(适量)，蒜(适量)，葱花(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、鱼洗净，鱼我已经叫老板处理好了

2、鱼切去鱼头和鱼骨。

3、把鱼肉片成薄片。

4、用盐、料酒、淀粉腌15分钟。

5、锅里放油下姜片，下鱼头和鱼排煎一下。

6、放入料酒。

7、放入适量的水煮15分钟。

8、接着来处理金针菇和莴笋，把莴笋削皮切片，金针菇摘小朵。

9、锅里放水烧开，下莴笋煮至5成熟时。

10、放入金针菇一起煮熟。

11、把金针菇和莴笋捞出放在碗里。

12、另起锅放油，放入蒜和郫县豆瓣炒出红油。

13、倒入煮熟的鱼头汤烧开。

14、接着放入腌好的鱼片，拨散。

15、煮至鱼肉变色，加入少量的盐和鸡精调味即可。

16、出锅的时候撒些葱花。

菜谱简介

看大家都在做水煮鱼，我也心痒了，我也来试试

小常识

草鱼做法技巧

1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

2. 鱼胆有毒不能吃；

3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的水煮鱼的做法,水煮鱼怎么做,水煮鱼的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6423a8863f0c30303c022ae3.html

相关推荐