白萝卜豆腐排骨汤的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了白萝卜豆腐排骨汤的做法的相关教程：主料白萝卜(适量)，排骨(适量)，豆腐(适量)辅料无厨具无步骤1、原料：白萝卜排骨豆腐2、白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。豆腐也切块。3、排骨洗净，放入沸水中汆烫，捞起沥干水。4、锅内注入清水，放入白

主料

白萝卜(适量)，排骨(适量)，豆腐(适量)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、原料：白萝卜 排骨 豆腐

2、白萝卜洗净去皮，切成滚刀块。豆腐也切块。

3、排骨洗净，放入沸水中汆烫，捞起沥干水。

4、锅内注入清水，放入白萝卜。

5、大火煮沸。

6、加入排骨。

7、和加入豆腐。

8、加盖大火煮沸后。转小火继续焖煮30分钟。

9、添入适量盐、胡椒粉及鸡精粉一同搅匀入味。

10、再小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断即可。

11、成品图@@白萝卜豆腐排骨汤。

菜谱简介

不用多说，大家都知道白萝卜有人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃或喝萝卜汤后，可立见功效。豆腐是由黄豆、石膏加工而成，其所含的钙质，是儿童骨骼和 牙齿生长必须物质，有预防蛀牙功能。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜豆腐排骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

滋阴润燥；

益精补血；

适宜于气血不足，阴虚纳差者。

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。

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