凉拌紫甘蓝的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了凉拌紫甘蓝的做法的相关教程：主料紫甘蓝(适量)辅料粉丝(适量)，泡发好的木耳(适量)，蒜(适量)，杭椒(适量)厨具炒锅步骤1、原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。2、紫甘蓝切丝，倒入容器里。3、在容器里加一勺盐腌出水。腌

主料

紫甘蓝(适量)

辅料

粉丝(适量)，泡发好的木耳(适量)，蒜(适量)，杭椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、原料：紫甘蓝，粉丝，泡发好的木耳，蒜，杭椒。

2、紫甘蓝切丝，倒入容器里。

3、在容器里加一勺盐腌出水。腌完之后倒入水洗净，沥干水分。

4、粉丝用开水泡软为止。（粉丝放在密封容器里，放入开水，口盖，可快速泡软）。

5、黑木耳切丝。可以生吃也可以焯水一下再切。

6、杭椒切小丁。

7、把蒜捣成蒜泥备用。

8、调料汁：蒜泥+杭椒+米醋+蒸鱼鼓油+橄榄油+辣椒油+鸡精

9、泡好的粉丝，切好的木耳倒入紫甘蓝的碗里，加入调料汁。

10、加入少量柠檬汁，搅拌好即可食用。

菜谱简介

夏季清爽的一道凉菜，紫甘蓝的做法，还是越简单越好~~

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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