蔓越莓酒酿糖水的做法

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主料

蔓越莓(20克)，鲜红枣(4个)，酒酿(2大匙)，水(适量)，鸡蛋(1个)

辅料

冰糖(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、备材料， 鲜红枣去核切小块

2、鸡蛋用水煮熟，去壳备用

3、用一人份量的清水先煮酒酿与鲜红枣

4、8分钟后，加进鸡蛋与冰糖

5、待冰糖煮至溶化后，关火

6、盛好糖水，撒下蔓越莓在糖水里，即可食用

菜谱简介

蔓越莓是家中常备果脯之一，做个什么面包、饼干、甜品都少不了蔓越莓，比如这个蔓越莓酒酿糖水，蔓越莓加上酒酿、鲜红枣、鸡蛋做出来的，香香甜甜的，冬天热热的吃上一碗，滋补又养颜。

小常识

蔓越莓的作用

预防心血管疾病

;抗老化、养颜美容

脾胃久虚者少食。

1. 枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；

2. 枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。

补益脾胃、滋养阴血

;养心安神、缓和药性

糖尿病人最好少食用，含糖量太高。湿盛或脘腹胀满者忌食，有宿疾、食积、便秘、脾胃虚寒者不宜多吃。虫枳龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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