可乐鸡翅的做法

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主料

鸡翅(8)，可乐(500ml)

辅料

葱、姜(1棵)，料酒(4匙)，盐(1勺)，辣椒(1个)，醋(1勺)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡翅洗净，为入味划上刀口。

2、倒入料酒，放入葱姜，少许盐。

3、起锅油不用太多，因为鸡翅出油，油温7、8成热的时候下入鸡翅，翻炒到鸡翅微微泛黄后，加入葱段、姜片继续翻炒。

4、等鸡翅两面微焦黄后倒入可乐，我喜欢吃巨甜的所以用的可口可乐直接炖煮的，不放水或者可以到一半可乐一半水这样就不会太甜了，可乐莫过鸡翅就好了。

5、可乐煮开后，撇去上面的沫沫，然后放入一瓣辣椒，两勺料酒。

6、放入适量的盐

7、一小勺醋

8、小火煮20分钟转大火收汤，待汤汁粘稠后就差不多了！

9、装盘上桌喽……

10、很简单吧！??

小诀窍

醋、???

小常识

鸡翅做法技巧

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

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