奶油纸杯蛋糕的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了奶油纸杯蛋糕的做法的相关教程：主料低粉(200克)，鸡蛋(7个)辅料白糖(70克)，水(80克)，食用油(50克)，白醋(2勺)，奶油(100ml)，可食用色素（粉色）厨具电烤箱步骤1、蛋黄与蛋白分开！2、蛋黄中放入白糖搅拌至白糖

主料

低粉(200克)，鸡蛋(7个)

辅料

白糖(70克)，水(80克)，食用油(50克)，白醋(2勺)，奶油(100ml)，可食用色素（粉色）

厨具

电烤箱

步骤

1、蛋黄与蛋白分开！

2、蛋黄中放入白糖搅拌至白糖全部融化！

3、倒入水搅拌均匀！

4、倒入食用油搅拌至全部融合！

5、筛入面粉！

6、搅拌均匀至无颗粒！

7、蛋白里倒入白醋和白糖，用打蛋器打发！

8、打发至硬性发泡！

9、取一半蛋白放入蛋黄糊里面搅拌均匀！

10、把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的一半蛋白中搅拌均匀，气泡可以震几下，我这个是还没有震！

11、把蛋黄糊倒入模具中，烤箱预热180°中层五分钟左右转160°十五分钟就可以了！

12、奶油打发九成之后放入可食用色素搅拌均匀！

13、裱花嘴装入裱花袋里面，然后裱花到蛋糕上就可以了！

14、成品欣赏！

15、成品欣赏！

16、成品欣赏！

17、成品欣赏！

18、成品欣赏！

19、成品欣赏！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。

冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的奶油纸杯蛋糕的做法,奶油纸杯蛋糕怎么做,奶油纸杯蛋糕的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/6422a51219817317d000654a.html

相关推荐