螃蟹蟹黄是稀的熟了没 蟹黄为什么是苦的

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螃蟹的营养价值以及食用价值比较高，主要食用的部位就是蟹黄，那么螃蟹蟹黄是稀的熟了没？蟹黄为什么是苦的？

螃蟹蟹黄是稀的熟了没

没熟。

正常情况下要是蟹黄是稀的，那么正常情况下来说就是没有熟的，因为蟹黄只有母蟹才会有，成熟之后应该是呈块状或者黄粉状的，所以要是蟹黄呈现糊状或者稀状的，那么这样的蟹黄多半是没有熟的，一般建议再多蒸几分钟将其煮熟。

蟹黄是稀的可以吃吗

不建议吃。

综上所述可以知道，螃蟹蟹黄是稀的，那么表明蟹黄还没有熟，没熟的蟹黄其中含有大量的细菌以及微生物的，食用之后之后容易加重人体的胃肠道负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以蟹黄是稀的一般是不建议进行食用的。

蟹黄为什么是苦的

主要有以下原因：

饲养方式不对

要知道蟹黄只有母螃蟹才有，而蟹黄中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，有些螃蟹吃了比较苦的食物，饲养的方式不对时，其中的苦味食物残渣在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹黄内，从而导致蟹黄发苦。

环境污染

螃蟹属于一种半食腐水生动物，很多养殖户用农田、池塘养殖大闸蟹，水流不通畅，螃蟹一直生活在淤泥和混水中，身体内存在很多污渍，导致污染之后螃蟹就会发苦，从而导致蟹黄吃起来发苦。

药物残留

还有一种原因就是人工饲养螃蟹的时候，往其中投放了大量的农药，当人体体内螃蟹体内的药物残留较多，食用就会有苦味。

死蟹

螃蟹中含有大量的蛋白质、胆固醇、脂肪等，一旦死亡之后其体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹黄，这时候蟹黄就会带有苦味。

蟹黄是苦的吃了会怎样

根据实际情况而定。

蟹黄是我们生活中常见的一种食物，一般正常情况下是不会出现发苦的情况的，一旦发苦之后就可能是出现了问题的，食用之后或多或少会加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成伤害。

这时候通常建议先多喝一些水以及食用一些促进消化的食物，加速其在身体的代谢，然后仔细观察自身的身体情况；但要是情况比较严重，那么这时候建议最好是及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免对人体的健康造成伤害。

蟹黄是硬的好还是软的好

不软不硬的好。

正常情况下新鲜的活螃蟹蟹黄是糊状液体状，一旦加热之后，蟹黄就会慢慢凝固，就会变成膏状或者固体状。

但如果蟹黄蒸煮的时间太短，螃蟹里面的蟹黄就不会完全凝固，就是呈现出没熟的情况，里面的寄生虫还不能完全杀死，食用之后可能是加重人体胃肠道负担；要是蟹黄熟了，那么蟹黄就会凝固，然后慢慢变老变硬，这样吃起来口感不好，一般建议蟹黄还是吃不硬不软的好。

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