万圣节女巫的手指的做法

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主料

焙食尚曲奇饼干粉(220克)，鸡蛋液(30克)，黄油(100克)，细砂糖(60克)

辅料

小杏仁(适量)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、所有材料准备好

2、将软化好的黄油入盆中，用电动打蛋器打散后，加入砂糖

3、低速打均匀后，分两次加入鸡蛋液，将其充分混合均匀后，再加入下一次蛋液

4、黄油蛋液打成顺滑状即可

5、筛入曲奇饼干粉

6、用橡皮刮刀搅拌均匀，无干粉颗粒

7、用手整理成团，用保鲜膜包好，按扁，入冰箱冷藏一小时左右，面团变硬

8、将冷藏好的面团取出，用硅胶擀面杖擀成厚约1厘米的面片

9、用刮板切成一厘米宽的条状

10、将面条一分为二，整理成手指粗细长短的圆条，一端略粗，一端略细

11、用刮板或者水果刀背在面条上压出手指皱纹的纹路，将杏仁一片略蘸清水，按压在略细的一端，成为指甲；在烤盘上提前铺好油纸，将做好的手指饼干放在烤盘上，烤箱开始预热，165度

12、将烤盘送进预热好的烤箱中层，165度，上下火，15分钟左右

13、出炉后将饼干取出，晾架上晾凉后密封保存

14、害怕吗？

菜谱简介

万圣节原本是赞美秋天的节日，就像五月节是赞美春天一样。古代高卢、不列颠和爱尔兰的祭司——德鲁伊德有一个赞美秋天的盛大节日，从10月31日的午夜到次日11月1日，持续整整一天。他们认为，在那天晚上他们伟大的死神——萨曼把那年死去人的鬼魂统统召来，这些恶鬼要受到托生为畜类的惩罚。当然，只要想到这种鬼魅的聚会，就足以令当时那些头脑简单的愚民胆战心惊了。于是他们点起冲天的篝火，并严密监视这些恶鬼。万圣节前夜到处有女巫和鬼魂的说法就是这么开始的。万圣节的活动原来是非常简单的，而且大部分是在教堂里进行。但在整个欧洲，人们都把万圣节前夜看作尽情玩闹、讲鬼故事和互相吓唬的好机会。于是人们不再把这节日用来赞美秋天，却让它变成神怪、巫婆和鬼魂的节日。如今，中西门文化交流，特别是在一些大城市，万圣节的狂欢派对也是经常举行。正好，趁着这个节日，我也做上几根女巫的手指，以哄哄家中小朋友们。原本以为可怕的手指会让小朋友们吓得哇哇乱叫，却想到颇爱欢迎和喜欢。而且孩子们还喜欢将手指咬在嘴里，故意做出可怕的鬼脸来。可见在他们眼中，这充其量不过是好玩儿的玩具罢了。

小诀窍

1.手指生坯不宜太粗，因为在烤制的过程中会有膨胀；2.烤好的手指饼干轻拿轻放，防止杏仁掉下来；3.杏仁用普通的小杏仁就可以，不要用巴旦木或者美国大杏仁，否则手指要做得很大很长；4.没有曲奇饼干粉，用蛋糕粉或者低筋粉可以代替。

小常识

杏仁做法技巧

杏仁含有丰富的营养物质，杏仁有苦甜之分，甜杏仁可以作为休闲小吃，也可做凉菜用；苦杏仁一般用来入药，并有小毒，不能多吃。

1.苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病；

2.甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用；

3.杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险；

4.杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；

5.甜杏仁性味甘、辛，苦杏仁性味苦、温；宣肺止咳，降气平喘，润肠通便，杀虫解毒；主治咳嗽，喘促胸满，喉痹咽痛，肠燥便秘，虫毒疮疡。

有呼吸系统问题的人更适合；癌症患者以及术后放化疗的人适宜食用；婴儿慎服，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁服。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。黄油一般很少被直接食用，通常作为烹调食物的辅料。

黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的贫血症状。

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