纯蛋黄饼干的做法

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主料

蛋黄(3个)，白糖(8g)

辅料

低筋粉(30g)

厨具

打蛋器、电烤箱

步骤

1、在蛋黄中加入白糖

2、用打蛋器搅拌到浓稠，而且滴下的蛋液纹路不会很快消失

3、筛入低筋粉

4、翻拌成糊

5、装入裱花袋，用圆形的裱花嘴，用刮板从顶部往下刮

6、这样袋子上面就不会有面糊的残留，不浪费

7、在烤盘上挤成小圆形

8、烤箱180度预热5分钟，入烤箱烤10--12分钟左右即可

9、看看烤好的饼干，很蓬松酥脆，入口即化哦

菜谱简介

这款饼干是特意做给俺家宝宝吃的，宝宝才7个多月，还不能吃蛋白，也不能多吃糖，更不能吃盐，所以给宝宝做辅食及零食就得特别用心。这款饼干只用了蛋黄，蓬松度就是靠加一点点白糖用心打发蛋黄，而不是用泡打粉等，唯一添加的就是少许的白糖，和平时做的蛋黄饼干比较，这个糖的量用的非常少，吃的时候几乎是没有甜味的，这样宝宝吃起来才放心，给他当磨牙零食啦。今天用的鸡蛋是用的在山林里散养的鸡下的蛋，现在给宝宝做吃的，选食材是特别的用心啊！

小常识

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