蒜泥菠菜梗的做法

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主料

菠菜梗(适量)，紫甘蓝(两片)

辅料

白芝麻(适量)，熟花生碎(适量)

厨具

煮锅

步骤

1、准备好所需要的原材料。

2、准备好熟花生碎。

3、将菠菜梗洗净用开水焯软，过凉水里泡着备用。

4、把菠菜梗挤净水分，抖开。撒均匀盐腌渍。

5、紫甘蓝片卷起来切成细丝，大蒜捣成蒜泥。

6、紫甘蓝用少许盐和白醋腌渍在容器里。

7、蒜泥加两勺香醋、一勺生抽、两勺香油、调成碗汁。

8、将腌渍好的菠菜梗用保鲜膜卷紧，成长条状。

9、用刀切成两厘米左右小段。

10、把紫甘蓝丝和菠菜梗分别摆盘，在菠菜梗上面撒少许白芝麻，紫甘蓝丝上撒花生碎。

11、吃时把碗汁均匀倒在盘子里。

菜谱简介

春天理最是色彩斑斓的世界，很喜欢春天里那些绚烂的色彩，让人看着心里就舒服。带给人们一天的好心情。今天做了道蒜泥菠菜，简单营养，养眼的凉拌菜。。。

小常识

紫甘蓝做法技巧

紫甘蓝食法多样，可煮、炒食、凉拌、腌渍或作泡菜等，因含丰富的色素，是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘蓝时，要保持其艳丽的紫红色，在操作前，必须加少许白醋，否则，经加热后就会变成黑紫色，影响美观。

强身健体、维护皮肤健康；

燃烧脂肪、减肥

皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。

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