米粉亚麻籽戚风的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了米粉亚麻籽戚风的做法的相关教程：主料鸡蛋(3个)，米粉(70g)，砂糖(48g)，油(36g)辅料水(36g)，亚麻籽(1把)厨具电烤箱步骤1、三个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄加入18g砂糖，开始打发2、打发的过程中分次加入油，小心水油

主料

鸡蛋(3个)，米粉(70g)，砂糖(48g)，油(36g)

辅料

水(36g)，亚麻籽(1把)

厨具

电烤箱

步骤

1、三个鸡蛋的蛋黄蛋白分开，蛋黄加入18g砂糖，开始打发

2、打发的过程中分次加入油，小心水油分离

3、打发好的状态，很浓稠的接近白色

4、加入水，低速打均匀

5、加入70g米粉

6、根据喜好加入适量亚麻籽

7、混合均匀（米粉就是这点好，蛋白质低所以随意搅拌都不容易出筋）

8、三个蛋清加入剩下的30g砂糖开始打发

9、打发到干性发泡的状态

10、取出一部分蛋清和蛋黄混合均匀

11、然后倒回到蛋清的盆里面

12、拌均匀就可以~

13、倒入6寸中空模具中，震平表面

14、预热好的烤箱上下火，下层，165度35分钟即可！

菜谱简介

亚麻籽是出了名的健康好食材，不想用面粉做蛋糕的话，用米粉也是一样不错的选择哦！做一款完全中式风格的蛋糕吧！

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。可炒食；做汤粉；凉拌

养胃,补血益气,聪耳,明目,健脾,和胃。

1.补血益气：铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

2.健脾养胃：米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。

3.聪耳明目：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。

由于市面上购买的面粉多有添加剂，孕妇和小孩、老人应该少吃。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的米粉亚麻籽戚风的做法,米粉亚麻籽戚风怎么做,米粉亚麻籽戚风的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64225e0f9b1bb992e70b3e12.html

相关推荐