剁椒鲫鱼干的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了剁椒鲫鱼干的做法的相关教程：主料鲫鱼干(适量)辅料厨具炒锅步骤1、准备好原料；2、剁椒放入小碗中，领取一碗放入味极鲜酱油，香醋，白糖，调味汁搅匀；3、鲫鱼干用温水洗净表面的浮灰，放入冷水中浸泡30分钟；4、捞出控干水分；5、平底

主料

鲫鱼干(适量)

辅料

厨具

炒锅

步骤

1、准备好原料；

2、剁椒放入小碗中，领取一碗放入味极鲜酱油，香醋，白糖，调味汁搅匀；

3、鲫鱼干用温水洗净表面的浮灰，放入冷水中浸泡30分钟；

4、捞出控干水分；

5、平底锅中放入适量油，下入鲫鱼干中小火煎制；

6、煎制一面微黄后翻面煎；

7、煎制两面金黄后盛出备用；

8、锅中留底油，放入剁椒炒香；

9、放入调料汁；

10、炒至微滚；

11、放入煎好的鲫鱼干；

12、翻炒均匀使每个鲫鱼干上都裹上调料，

13、盛入碗中享用吧！

菜谱简介

去年冬天腌鱼的时候，看到菜场有很多小鲫鱼卖，很便宜，两块钱一斤，买了二十块钱的，回家把小鱼洗净，去掉鱼鳞，肠子，鱼鳃，用盐腌了一晚上，晒干后收起来，想啥时候吃就拿出几条，用水清洗后泡会儿，用油炸一下，就是很不错的小零食，今天我用剁椒和炸好的小鱼干混合炒一下，就是一道很不错的下饭菜，任谁都忍不住多吃一碗饭！

小常识

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