冬日牛肉羹的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了冬日牛肉羹的做法的相关教程：主料熟牛肉(150克)，冬瓜(200克)辅料胡萝卜(50克)，香菜末(5克)，葱末(5克)，姜末(5克)，鸡蛋蛋清(1个)厨具炒锅步骤1、准备好葱姜末，香菜末，把冬瓜、胡萝卜和牛肉切大米状的粒2、锅内

主料

熟牛肉(150克)，冬瓜(200克)

辅料

胡萝卜(50克)，香菜末(5克)，葱末(5克)，姜末(5克)，鸡蛋蛋清(1个)

厨具

炒锅

步骤

1、准备好葱姜末，香菜末，把冬瓜、胡萝卜和牛肉切大米状的粒

2、锅内烧开水，把冬瓜和胡萝卜末飞一下水

3、锅内加入花生油烧热爆香葱姜末

4、加入酱油炝锅

5、加入水和汆过水的冬瓜粒、胡萝卜粒和牛肉粒大火烧开

6、准备蛋清一个

7、锅内加入盐和黑胡椒粉，勾芡。再加入蛋清搅拌均匀即可！

8、装入碗中撒上香菜即可

菜谱简介

昨天做了爽辣拌牛肉和冬之恋，为了出品的美观把一些牛肉的边角都给切下来了，冬瓜也是为了切整齐的长方形切下了不少边边角角，咱是一个热爱美食，也珍惜美食原料的主。毕竟都是花银子买来的，扔掉了可惜。索性就用这些下脚料做一道美味的汤羹吧！

小诀窍

1、冬瓜和胡萝卜飞水时间不要太久，去除异味即可捞出。2、胡椒粉一定要在勾芡前用水泄开再加入，这样才能均匀入味。3、勾芡不必太厚，调成米汤状即可。4、这道菜记住一定要用黑胡椒粉的额.5、蛋清一定要等到最后关火时放入，边放边用勺子顺时针进行搅拌，这样才会出现美丽的蛋花！
喝一口绝对爽到你的心田，比较适合在冬季里喝的一道汤菜。喜欢的就请试试吧！

小常识

冬瓜做法技巧

1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2.冬瓜性凉，不宜生食。

3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

消渴不止；

浮肿喘满；

痔疮肿痛；

热毒、痱子；

肾病、水肿、肝硬化腹水；

癌症

脚气病；

高血压、糖尿病；

动脉硬化、冠心病；

肥胖；

缺乏维生素C。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的冬日牛肉羹的做法,冬日牛肉羹怎么做,冬日牛肉羹的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/64225a10b7e0e66a400a7c39.html

相关推荐