银耳蒸杏的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了银耳蒸杏的做法的相关教程：主料杏(适量)，银耳(适量)辅料厨具蒸锅步骤1、银耳泡发，杏洗净。2、银耳摆在盘底。3、杏掰开去核，放在银耳上。4、每个杏里面摆上一块冰糖。5、上蒸锅二十分钟，冰糖溶化即可关火。菜谱简介杏味酸甜，有润

主料

杏(适量)，银耳(适量)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、银耳泡发，杏洗净。

2、银耳摆在盘底。

3、杏掰开去核，放在银耳上。

4、每个杏里面摆上一块冰糖。

5、上蒸锅二十分钟，冰糖溶化即可关火。

菜谱简介

杏味酸甜，有润肺定喘、生津止渴等功效。含枸橼酸、苹果酸、p一胡萝卜素、少量胡萝卜素儿茶酚、番茄烃、黄酮类及糖类、蛋白质和氨基酸，维生素A原、维生素B、维生素c和矿物质钙、磷、铁等。 与银耳一起蒸的杏，因为没有去皮，有点微苦的味道，但也别有风味。

小诀窍

杏性温，易伤脾胃，不宜多吃，小儿多吃容易生疮长疖。

小常识

银耳做法技巧

1.银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西；

2.银耳主要用来做甜菜，以汤菜为主；冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高；

3.银耳是一种含粗纤维的减肥食品，配合丰胸效果显著的木瓜同炖，可谓是“美容美体佳品”；

4.选用偏黄一些的银耳口感较好，炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用，味道更佳；

5.变质银耳不可食用，以防中毒；

6.熟银耳忌久放;

7.银耳用于滋补方剂时，要先用冷水泡至发涨，再用水和冰糖熬煮，最后连渣服用，效果更好。

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