酱香笋干包的做法
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主料
面粉(2.5斤),肉(1.5斤),笋干(0.8斤)
辅料
姜(少许)
厨具
蒸锅
步骤
肉切丁、姜切末、老北京豆酱用少许的水调开后3样倒一起后,加老抽生抽盐巴调和搅拌。放2个小时入味。为了更加入味。每隔半个小时最好搅拌一下。在要包时可以把其他的调味品一起调和(香油、鸡精等)2、把皮擀好后包,包好后静放半个小时后拿到蒸笼里,等水开后蒸20分钟
3、要出锅前最好用冷水在包子上喷下小水,为了皮不被粘在布上。
菜谱简介
也不是说特别喜欢吃面食,但也常常会有想念的感觉。于是乎。。。
小诀窍
如果蒸锅上可以用松叶,那味道会更清香
小常识
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