如意饼干的做法

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主料

可可粉(20g)，低筋面粉(150g)，植物油(35ml)，白砂糖(45g)，小苏打(1g)，泡打粉(1g)，全蛋液(20g)

辅料

无

厨具

电烤箱

步骤

1、准备所有食材

2、白砂糖放在牛奶里加热融化

3、冷却低于50度的时候加入植物油

4、加入全蛋液，搅拌均匀即可

5、面粉中加入泡打粉、小苏打

6、把面粉筛入到牛奶液体中

7、用橡皮刮刀拌匀，使面粉和液体完全混合，成为面团（同样的方法揉出可可粉面团），把两块面团放入冰箱冷藏半小时以上面团稍微硬点的时候容易操作

8、冷藏后的面团取出，把可可面团和原色面团都擀成均匀厚度的面片（约2~3毫米）

9、把可可面皮放在原色面皮上面

10、中心为线，两边向中间卷起来，入冰箱冷冻室

11、冻过的面取出切均匀的片，冻过的就很好切了

12、烘烤：烤箱中层，上下火170度，20分钟左右。（视饼干薄厚增减烘烤时间）

菜谱简介

小熊猫饼干发布之后，有朋友说太复杂了，而且还要有这种模具才行，问我有没有更简单一些的，其实我也是在摸索中，算上今天的这个是第二次烤制饼干。今天和大家分享的这个如意饼干，就不需要模具，手工整形就可以，亲们看看我是有多喜欢如意啊，每次弄面食都要先琢磨这个形状。

小诀窍

1、面团需要先冷藏一会儿，否则会比较粘软不易操作2、烘烤的程度，以饼干熟透3、烤好的饼干彻底放凉后密封保存4、这个配比程度，饼干不是很甜，如果喜欢甜度高的，可以适当加大糖的用量5、如果嫌复杂，冷冻这一步之后，可以转天有时间切片再烤，也没有问题

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

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