腊肉炒茶树菇的做法

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主料

腊肉(250克)，干茶树菇(100克)

辅料

青蒜(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、干茶树菇加适量温水浸泡二十分钟

2、肥瘦相间的腊肉切片备用

3、泡好的茶树菇洗净剪成寸段

4、腊肉下锅煸出油，放入几粒花椒、干辣椒。略翻炒。

5、倒入茶树菇，翻炒均匀后，洒入少许清水略烧，汁收干时撒入青蒜段即可。

菜谱简介

这道菜本来是用干锅来炖的，两个人的一餐，做多了太浪费，就临时改为装盘的炒菜了。

小常识

腊肉做法技巧

烟肉的一般加工程序是将猪五花肉分割成块，用盐及多种香辛料及少量亚硝酸盐腌制，经紧压、风干、熏制而成。

腊肉蒸、煮后可直接食用，或和其他干鲜蔬菜同炒；西餐中一般用作多种菜肴的配料。

一般人均可食用，老年人忌食；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

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