盐菜蒸腊肉的做法

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主料

盐菜(150克)，湖南腊肉(200克)，蒜子(10克)

辅料

盐(1茶匙)，生抽(1茶匙)

厨具

蒸锅

步骤

1、腊肉和盐菜都洗干净。

2、把洗净的腊肉切片，不要太过薄。

3、然后摆入碗中。

4、再把洗净的盐菜放入腊肉中。

5、洒上盐。

6、放点生抽。

7、放上剁碎的蒜末。

8、再放上一些剁辣椒。

9、入蒸锅。

10、蒸制20分钟即可。

11、倒扣入碗中，可以上桌啦。

菜谱简介

这是一道开胃下饭的湖南家常菜，猫的老妈最喜欢吃蒸菜，今天这道菜就是学至老妈那儿。盐菜与腊肉是非常搭配的两种食材，盐菜独有的菜干香味，与湖南烟熏腊肉的完美结合，再放点湖南人都爱的剁辣椒一蒸，还没出锅就已是满屋飘香，盐菜和腊肉入口有嚼头，回味特别香，随随便便一碗米饭就给消灭掉了，真不愧是米饭杀手啊。

小诀窍

1.盐菜吃的就是干香，所以稍稍冲下水即可，不要久泡，以免味道都冲淡了。2.腊肉已经有咸味，并且剁辣椒也是咸的，所以再放其它调味料一定要慎重。

小常识

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