中华美食有哪几种类,墨有哪几种类？

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日常见到的墨有两种中华美食有哪几种类：一种是“油烟墨”，是用桐油、菜油、麻油等烧烟加入胶和香料等制成的，最常见的桐烟墨，坚实细腻，具有光泽而不大浓厚另一种是“松”，它是用松树烧烟加轻胶制成的，色黑而没有光泽，胶质轻，只宜写字。中国画一般多用油烟，只有着色的画偶然用松烟。在表现某些无光泽物如墨蝴蝶、黑丝绒等时，最好用松烟。中国画所用的墨，一般是加工制成的墨锭，选择墨锭时，要看它的墨色。墨色泛出青紫光的最好，黑色的次之，泛出红黄光或有白色的为最劣。

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