清蒸海上鲜的做法

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主料

黄花鱼(1条)

辅料

厨具

蒸锅

步骤

1、黄花鱼去鳞和内脏洗净。

2、在鱼身两面各划上几刀。

3、在鱼身上撒上些葱姜丝放入蒸锅中。

4、冷水上汽旺火蒸10分钟。

5、取出蒸好的鱼倒去汤汁，加上葱姜丝，红椒丝和香菜段。

6、将手勺中的花生油烧热。

7、浇到鱼身上。

8、在淋上李锦记蒸鱼豉油即可。

菜谱简介

海鱼清蒸，吃的就是原汁原味。以前再饭店吃的清蒸鱼中觉得要比家里的味道要好，尤其是那个汤汁，味道非常鲜，回到家就做不出那种味道来。直到有一次光超市无意间发现了李锦记的蒸鱼豉油，就买了一瓶回家试了试，哈哈，终于找那那种蒸鱼的味道了。可以这么说，只要你有李锦记蒸鱼豉油，你完全可以在家里做出和星级酒店味道一样的清蒸海上鲜。

小诀窍

蒸的时间根据鱼的大小而定。
不要加味精。

小常识

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