玉米面酸菜饼的做法

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主料

面粉(100克)，玉米粉(40克)，黄豆粉(20克)

辅料

肉馅(100克)，酸菜(150克)

厨具

电饼铛

步骤

1、碗中放入适量肉馅，加入姜末，大葱末，胡椒粉，五香粉，盐，香油， 料酒和生抽；

2、顺着一个方向搅拌上劲；

3、将自制的酸菜洗净后挤去大部分水分；

4、将它切成细末后放入腌好的肉馅中搅拌均匀备用；

5、在盆中放入玉米粉， 黄豆粉和高筋面粉，再加入适量的酵母粉；

6、加入适量的水和成光滑面团， 盖上保鲜膜， 等待其发酵；

7、将醒发好的面团揪成小剂子，擀成面片，中间放入调好的酸菜馅料；

8、拧起后将它包好；

9、在电饼铛里上下面刷层薄薄的油，打开电源；

10、上下层电源灯亮后再熄灭时将饼子放入电饼铛中；

11、盖上盖， 煎上三分钟， 看到金黄色后翻面；

12、反面也煎上三分钟后层金黄色后捞出盛盘。

菜谱简介

翠花，上酸菜。一句经典的歌词， 让东北的特色菜---酸菜走遍大江南北，也让我们认识和喜欢上它。酸菜，大白菜经过处理后加入乳酸杆菌（乳酸菌是对人有利的菌）发酵后，产生大量乳酸，不仅口感好，而且对人体身体有利。它的吃法有很多种，可以炒丝，炖，还可以加入火锅中，口味多变，益处多多。。。让人都灰常喜欢吃它。 很多人都喜欢自己在家吃早餐， 我也一样，粗粮饼就常出现在我家的餐桌上。看到这么多酸菜，就想着将它与肉馅一起包入饼中，做出独特的玉米面酸菜饼， 为自己和家人的健康加分。

小常识

黄豆粉的作用

健脾、补血、利水，健脑,壮骨,养颜护肤

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