茄汁豆腐肉的做法

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主料

豆卜（油豆腐）(20块)，猪肉末(200克)

辅料

番茄(2个)，水淀粉(6勺)

厨具

平底锅

步骤

1、各个地方叫法不同，我一直以为这个是豆泡，或者是豆豉。还有叫油豆腐的，whatever。

2、然后把买的所有的豆泡剖开，扔掉底部，把内部挖一挖，里面的豆渣留下。

3、在豆泡里填满肉馅，肉馅是买的绞好的，用一个鸡蛋，少许盐，少许鸡粉顺时针搅拌，到上劲儿的样子。

4、全部填满肉肉，其实本想叫这道菜中饱私囊的。

5、放在平底锅，热油后将肉馅朝下煎三五分钟，自己觉得差不多就可以了。

6、加入番茄一起炒，我只买了一个，因为没想到豆泡这么多。20个够两个人吃饱饱了，建议放两个番茄，我偷偷补了番茄酱。

7、然后加一些水，焖煮10min的样子，自己看着点，盐不够就自己再加，最后翻炒出锅，撒一点葱花。

菜谱简介

我家有猪正在长??

小诀窍

我觉得主要就是一直吃??边吃边做。留点汤汁才美味??

小常识

猪肉末的作用

补肾养血，滋阴润燥

;热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤、利二便、止消渴

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