四川省的特色美食,四川有什么你觉得好吃的小吃？

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说到四川的美食四川省的特色美食，很多人脑海中的第一反应就是无辣不成菜，特别是现在北京流行的川菜馆子更是大有此风，使得不少不吃辣的人望而怯步，其实真正的川菜，麻和辣还真不是一股脑的滥用的，当你去了四川后，你就会发现无辣的美食也随处可见，尤其是小吃，足够让你从早吃到晚。

四川的赖汤圆就是一道非常有名的无辣小吃，不同于北方元宵的口感，虽然都是糯米加芝麻糖馅儿，但赖汤圆的馅儿里会加入少许大油，吃起来别有一番绵滑软糯，脂香油重。

馄饨是全国各地都有的小吃，四川称为抄手，四川的抄手常见的有红油和鸡汤，我最爱吃的还是鸡汤抄手，袁枚在《随园食单》里就曾写过，馄饨应当“以鸡汤下之”。鲜肉配鸡汤，吃的就是那原汁原味。

叶儿粑是一种糯米类小吃，有甜咸两类。甜的无非是白糖加各色干果碎，咸的则是鲜肉混合着大油，我倒是喜欢这种咸口儿的肉馅儿粘食，裹上碧绿的叶子，不但颜色搭配得当，吃起来也是清香爽口，在北方可是品尝不到的。

糍粑在南方并不稀奇，就是反复捶打过的糯米糕，过油半煎半炸。四川的红糖糍粑也是一样，但唯有一点大大不同，就是在浇红糖稀之前，还要撒上一层炒熟的黄豆面，而妙也就妙在这，炒熟的黄豆面自然带有一股浓郁的豆香，与糯米是最好的结合。跟老北京的名吃驴打滚颇有些异曲同工。

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