五花肉炒茭白的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了五花肉炒茭白的做法的相关教程：主料茭白(适量)，五花肉(适量)，青椒(适量)，生抽(适量)辅料无厨具无步骤1、准备好材料，茭白、青椒洗净。2、五花肉、青椒、茭白切片。3、五花肉下锅将油熬出。4、下茭白片大火快炒。5、调入适量生抽。

主料

茭白(适量)，五花肉(适量)，青椒(适量)，生抽(适量)

辅料

无

厨具

无

步骤

1、准备好材料，茭白、青椒洗净。

2、五花肉、青椒、茭白切片。

3、五花肉下锅将油熬出。

4、下茭白片大火快炒。

5、调入适量生抽。

6、下青椒炒至断生调入适量盐和味精。

小常识

茭白做法技巧

1.茭白适用于炒、烧等烹调方法，或做配料和馅心，如“酱烧蒋笋”、“茭笋肉片”、“蟹肉茭白烧卖”等。

2.茭白以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。

3.如发生茭白黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。

利尿止渴、解酒毒、

补虚健体、

退黄疸。

1.猪肉不宜长时间泡水；切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板。

2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

补肾养血、

滋阴润燥

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。

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