鸽子粥的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了鸽子粥的做法的相关教程：主料鸽子(1只)，泰国香米(适量)辅料厨具煮锅、炒锅步骤1、鸽子宰杀后去毛切小块。2、锅中倒入食用油，烧至八成热。3、将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。4、加入清水没过鸽子，开大火煮。5、待锅

主料

鸽子(1只)，泰国香米(适量)

辅料

厨具

煮锅、炒锅

步骤

1、鸽子宰杀后去毛切小块。

2、锅中倒入食用油，烧至八成热。

3、将切块的鸽子肉入油锅中翻炒至微黄，出香味。

4、加入清水没过鸽子，开大火煮。

5、待锅中煮鸽子的汤水烧至沸腾。

6、将洗净的米倒入锅中与鸽子一起开大火煮。

7、锅中加入米的汤水再次烧开时，放入姜片。

8、开小火慢炖，炖到成粘稠粥状，调入盐、鸡精、胡椒粉，撒上葱花，即可食用。

菜谱简介

现在冬天来了，也是进补的时候了，买了只鸽子，今晚就煲鸽子粥！

小常识

鸽子的作用

滋肾益气、

祛风解毒、

补气虚、

益精血、

暖腰膝、

利小便、

壮体补肾、

生机活力。

健脑补神鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族维生素、维E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为\"甜血动物\"，贫血的人食用后有助于恢复健康。

1.鸽肉鲜嫩味美，可做粥，可炖、可烤、炸、烤、可做小吃等。

2.清蒸或煲汤能最大限度地保存其营养成分。

3.炒鸽肉片宜配精猪肉；油炸鸽子的配料不能少了蜂蜜，甜面酱，五香粉和熟花生油。

4.鸽肉四季均可入馔，但以春天、夏初时最为肥美。欲健脑明目或进行病后和产生调补中，可将乳鸽与参杞配伍，佐以葱、姜、糖、酒一起蒸熟食之。也可配芪杞，食用法与上述相同。

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