百香果果酱的做法

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主料

百香果(600克)

辅料

砂糖(300克)

厨具

其它、煮锅

步骤

1、百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉。

2、调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时。

3、取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾。

4、转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠。

5、稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存。

菜谱简介

百香果是一种独特芳香味道的水果，具有诸多水果的复合香，最适合用来制作果酱或者果汁。使用百香果与其他水果相搭配制作出来的果酱或果汁不仅可以明显的提高口感与香味，用它与蛋糕，甜点相搭配你会感觉道它独特而奇妙的果香。如果你想做上一道味道好吃的让很多水果都无法相比的果酱，那可以试试这道味道芳香又独特的百香果果酱做法。

小诀窍

1、煮果酱的锅、铲、装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒，并且晾干水分再使用。

2、腌制过后的水果会析出很多液体，释放果胶。

小常识

百香果的作用

西番莲香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化。果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压。内含多达165种化合物，17种氨基酸和抗癌的有效成分，能防治细胞老化、癌变，有抗衰老，养容颜的功效。

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