甜醋猪脚的做法

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主料

猪脚(2个)，八珍甜醋(1碗)，姜(6片)

辅料

鸡蛋(8个)，水(1碗)，盐(2匙)

厨具

炒锅

步骤

1、鸡蛋煮10分钟剥壳备用

2、猪脚焯水切块，热油，倒入猪脚，放盐炒至焦黄

3、准备好姜、甜醋

4、把炒好的猪脚放入沙锅中，倒入甜醋、水、姜大火煲开转小火煲20分钟，注意中间要翻转一下，最后放入鸡蛋继续煲40分钟

菜谱简介

冬天是进补好时机，对于肠胃不太好的朋友们，可以吃多点这个，用醋做出来的猪脚吃起来一点都不腻，还很开胃哦，个人喜欢可加鸡蛋，排骨或瘦肉，在这里我加了鸡蛋。

小诀窍

不用放其他调料，煲好后颜色就金黄色的，看着都有食欲，这里因为本人照相水平有限，而且光线不好，所以照到没现实好看。

小常识

猪脚的作用

1.补虚弱、填肾精、健腰膝1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老；

2.猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度；

3.猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

老人、妇女、失血者的食疗佳品

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