黄金芝士鸡肉卷的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了黄金芝士鸡肉卷的做法的相关教程：主料鸡胸肉(适量)辅料葛粉(适量)，面包粉(适量)，鸡蛋(适量)，牙签(适量)厨具无步骤1、准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。2、先将鸡蛋打入碗中充分打散。3、将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。4、在

主料

鸡胸肉(适量)

辅料

葛粉(适量)，面包粉(适量)，鸡蛋(适量)，牙签(适量)

厨具

无

步骤

1、准备材料，要先把鸡胸肉解冻洗干净。

2、先将鸡蛋打入碗中充分打散。

3、将鸡胸肉从中间剖开，底部沾上生粉。

4、在剖开的鸡胸肉里放入一层Bacon细丝，然后在Bacon上放上两种cheese丝。

5、包起来将边缘合拢。

6、将边缘捏住，先让整块肉外部裹上葛粉。

7、然后均匀裹上搅拌好的蛋液。

8、最后均匀沾上面包粉。

9、这时候用牙签将口部串起来封住，在盘中放几分钟（很重要的一步）。

10、将油烧热，但是不起烟的时候将鸡肉放入锅中，这时候转至中火。

11、表面凝结后转至小火继续炸。

12、炸至金黄后，开大火逼油。

13、加点泡菜，上盘。

菜谱简介

最近吃了两款夹心鸡翼，一款是燕窝鸡翼，一款是芝士鸡翼，都是夹心鸡翼，虽然燕窝鸡翼贵很多，口感上还是芝士鸡翼味道比较好，没有鸡翼，用鸡胸肉代替，还可以吃到更多鸡肉滑嫩的口感，总体口感酥脆香滑，有两种不同cheese的口感。

小诀窍

每一个步骤都有他的作用，所以不要省略任何一步。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

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