玉米发糕的做法

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主料

玉米粉(50克)，低筋粉(100克)，泡打粉(2克)，酵母粉(2克)，白砂糖(30克)，葡萄干(30克)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、玉米粉、低筋面粉、泡打粉、白砂糖搅拌均匀

2、酵母粉加100克温水搅拌均匀

3、将酵母水倒入面粉中揉搓均匀

4、倒入涂抹了色拉油的蛋糕模具中

5、放入微波炉（烤箱）再放入一盆开水发酵1小时左右

6、发酵好的面粉中放入葡萄干上锅大火蒸20分钟左右，蒸好后焖5分钟左右即可

7、蒸好的发糕脱模就可以了

8、现在就来吃吧！

小常识

白砂糖的作用

1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；

2.吃糖后应及时漱口或刷牙，以防龋齿的产生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味剂替代;

4.白砂糖味甘、性平，归脾、肺经；有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒之功效。

糖尿病患者忌食。

生食，煎汤，熬膏，熬粥或浸酒服用。

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸；具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效；主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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