手工豆沙包的做法

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主料

低筋面粉(1000克)，红豆(200克)，可可粉(10克)

辅料

白糖(200克)，酵母(6克)，泡打粉(10克)，红糖(50克)

厨具

蒸锅

步骤

1、先把红豆泡一个晚上，用高压锅压5分钟冲水滤去水趁热加红糖搅拌好冷却就是豆沙了。低筋面粉酵母泡打粉白糖加水揉成团，取300克白面团加可可粉。

2、把两团面揉光滑压成长方形面片，把可可面片放的白面片一半的位置。

3、把白面一边反过来盖在可可面上包着它压平。

4、用刀切平慢慢的一点一点卷起来，一定要一点一点的啊。

5、一直卷起来。

6、卷好洒粉防止粘。

7、用刀切去头，再切成片。

8、切好洒粉防止粘。

9、直接用手压皮。

10、压好的

11、拿起皮花纹好看一面在外面，用料勺压豆沙。

12、用慢慢把皮搓上来。

13、封口。

14、反过来轻轻一压。

15、好了。这时感觉哥不是在包包子而是在做工艺品。

16、包好后粉一两个小时。

17、剩下的边角料加点红糖做成馒头。

18、发两倍大上蒸笼，蒸上气10分钟

菜谱简介

美食是一种享受

小诀窍

1如果有条件有个压面机效果更好.2卷面时一定要一点一点的。

小常识

低筋面粉的作用

养心、益肾、除热、止渴

。

主治：脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

水肿胀满、脚气浮肿、

黄疸尿赤、风湿热痹、

痈肿疮毒、肠痈腹痛

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