冰糖燕窝的做法

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主料

燕窝(20g)

辅料

冰糖(适量)，热水(适量)

厨具

炖盅、蒸锅

步骤

1、燕窝，冰糖，热水

2、燕窝用纯净水或温水浸泡2、3小时

3、泡发挑去燕子绒毛，洗净沥干

4、燕窝和冰糖放入炖盅

5、加入热水，以盖过燕窝为宜可以放冷水，炖的时间要延长些

6、盖上内外炖盅盖子

7、炖锅放入足够的热水，炖盅放入隔水炖45-60分钟

8、炖好的冰糖燕窝 每次吃用干净干爽的勺子 装出要吃的量，其余放回冰箱冷藏

9、润肺养阴 美容美颜的冰糖燕窝

菜谱简介

燕窝含有丰富的胶原蛋白质、多种维生素以及钙、磷、碳等矿物质，对肺部的调养非常好，达到扶正补气润肺，体虚咳嗽的人吃燕窝可化痰止咳，益气补中。养肺阴化痰止咳，补而能清，调理虚劳。。。孕妇比较适合用鸡汤炖燕窝，放盐调味---------这段文字来自 广州中医学院宣传图解（N年前我炒在笔记本里）燕窝性质温和，热能低，没有脂肪，不寒不燥，适合男女老少一年四季长期食用，但是痰湿及有表邪者暂时不要吃。常吃燕窝能防止皮层细胞组织老化，美容美颜；丰富的蛋白质和维生素对孕妇胎儿也是非常有益的；燕窝主要是润肺清胃热，熬夜过劳人士容易因为肺热胃热有口臭，燕窝对清新口气也非常有效。

小诀窍

炖好的燕窝放凉后 盖好盖子放入冰箱冷藏，每天早晚吃1～2勺，最长可存放7天，不过我们一般都是3、4天吃完，粘了口水的勺子不要伸进炖盅，以免带入细菌 容易变质，。

小常识

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