炒杂蔬的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了炒杂蔬的做法的相关教程：主料节瓜(适量)，丝瓜(适量)，矮瓜(适量)，木耳(适量)辅料姜(适量)，蒜(适量)，辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、猪肉切丝，加生粉，糖，和油腌制片刻2、矮瓜切条，其实形状都是随意你自己喜欢的不过条状

主料

节瓜(适量)，丝瓜(适量)，矮瓜(适量)，木耳(适量)

辅料

姜(适量)，蒜(适量)，辣椒(适量)

厨具

炒锅

步骤

1、猪肉切丝，加生粉，糖，和油腌制片刻

2、矮瓜切条，其实形状都是随意你自己喜欢的 不过条状更适合些

3、木耳预先泡发，然后切条

4、丝瓜切成这个形状

5、节瓜也切成条

6、葱和辣椒切好

7、把材料一个个的倒入炒锅中翻炒片刻，放入糖，生秋，盐调味，等蔬菜都差不多熟的时候上碟

8、把肉丝放入锅中翻炒，记得加白酒哦，能很好的去猪肉本身的味道哦，然后加入盐，糖，调好味，再把原来的杂蔬都倒入锅中一起翻炒，让杂蔬吸收肉的味道，上碟~~

9、可以开吃了，哈哈

菜谱简介

人们经常说，一个好的大厨应该能就地取材！哈哈，我的不是大厨，但是就地取材是我们穷人家孩子的特长啊 ~~！家里有有矮瓜，节瓜，都是时令的蔬菜啊~！正好炒在一起，健康又好吃~！

小诀窍

把材料分开来炒更有利保存各种食材的口感哦，夏天吃这个菜很健康很爽口尼

小常识

节瓜做法技巧

嫩瓜肉质柔滑、清淡。老瓜和嫩瓜均可供炒、煮食或作汤用，但以嫩瓜为佳。

具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。

木耳清洗：

1.在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；

2.温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

清胃涤肠、防癌抗癌、减少血液凝块，预防血栓等病的发生

木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。萝卜和木耳不能一起涮。

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