神奇蜂巢蛋糕的做法

发布时间:
浏览次数: 779

好酷屋教程网小编为您收集和整理了神奇蜂巢蛋糕的做法的相关教程:主料鸡蛋(2个),水(180克),白糖(100克),无味食用油(120克),炼乳(160克),低粉(100克),蜂蜜(10克),小苏打(5克)辅料无厨具电烤箱步骤1、白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全

主料

鸡蛋(2个),水(180克),白糖(100克),无味食用油(120克),炼乳(160克),低粉(100克),蜂蜜(10克),小苏打(5克)

辅料

厨具

电烤箱

步骤

1、白糖和水一起放入锅中搅拌使白糖完全融化,煮开,晾凉备用。

2、鸡蛋磕入碗中,打散。

3、蛋液中加入炼乳和蜂蜜,搅打均匀。

4、加入食用油充分搅拌均匀。

5、低粉和小苏打混合均匀,筛入步骤4做好的蛋液中。

6、搅拌成糊状。

7、至少分三次加入晾凉的白糖水,每加一次都要充分搅拌均匀再加入下一次。

8、处理好的面糊放入容器中,表面蒙一层保鲜膜,静置45分钟。

9、模具做防粘处理,静置好的面糊倒入其中,7分满即可。

10、烤箱预热170度,中层,上下火。烤约半小时至蛋糕充分膨胀,呈焦糖色即可。

菜谱简介

之前有听说过蜂巢蛋糕,听说这种蛋糕很神奇,一直想试一试,无奈它对配方等要求都特别严格,咱家又没有厨房秤,也只能让这把草在心里长了又长,直到在美食家用积分兑换的厨房秤到手,终于把这一把疯长的草给拔掉了。烤好的蛋糕单从外表看的话,似乎真看不出有什么特殊的哦。可是,沿着蛋糕中部偏下的位置横切开来,你就能发现不一样的内容哦!感觉这像极了一个美食魔法,好玩又有趣。来看看,像不像一个正宗的蜂巢内部呢?烤好的蛋糕非常软糯,有着焦糖的香气,放冰箱冷藏后食用的话,则冰冰凉,却又滑又Q,别有一番风味。配一杯香浓的咖啡,下午茶时光到啰!

小诀窍

1、此款蛋糕对于配方和步骤要求都非常严格,想要做出蜂巢效果来,咱就得严谨严谨再严谨。

2、因为按此配方制作的面糊非常稀,可以不用刮刀而用打蛋器直接搅拌,不用担心会起筋,即使起少量的筋对成品影响也不大。

3、倒入模具前面糊静置45分钟非常重要,面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了蜂巢。

4、因为各家烤箱性能不尽相同,具体烤制温度和时间应根据自家烤箱情况做出调整,以免外面烤焦了,里面还没有熟透。

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好,锅一定要热才能放油,放油后把油调成中火,才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬;

2.鸡蛋要用冷水下锅,然后缓慢升温,水开后煮2分钟左右停火,保温5分钟左右,取出用冷水过凉即可,这种方法可防止蛋壳破裂,使蛋壳易于剥掉;煮鸡蛋时可以在水中加少许盐,这样蛋白凝结更快,可防止蛋白外溢,使鸡蛋中的营养成分保存完好;

3.炒鸡蛋不需放味精;

4.需要用鸡蛋白时,可用针在蛋壳的两端各扎1个孔,蛋白会从孔流出来,而蛋黄仍留在蛋壳里;也可用纸卷成1个漏斗,漏斗口下放1只杯子或碗,把蛋打开倒进纸漏斗里,蛋白顺着漏斗流入容器内,而蛋黄则整个留在漏斗里;如果把蛋壳打成两瓣,下面放一容器,把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次,蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋的作用

鸡蛋中还含有多种矿物质,铁的含量较牛奶丰富,所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

炼乳的作用

炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素,为身体补充能量,具有维护视力及皮肤健康,补充钙质,强化骨骼的作用。

蜂蜜的作用

蜂蜜中含葡萄糖、果糖混合物较高,利于吸收。还含有蛋白质、淀粉、苹果酸等。其他还有脂肪、酶类、各种维生素(B2、B6、K等)和钙、磷、铁、锰等矿物质。蜂蜜有提高人体抵抗力的功能,能够使人精力充沛,调整脾胃功能,可治疗胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡,还能去腐生肌,加快创口愈合。另外,心脏病患者常食用可营养心肌。本品对于神经衰弱和肝炎病人也有疗效。

蜂蜜食用禁忌

不适宜糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者食用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的神奇蜂巢蛋糕的做法,神奇蜂巢蛋糕怎么做,神奇蜂巢蛋糕的家常做法相关内容,如果对您有帮助,请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源: https://www.haoku5.com/meishi/642019bc918fafc3820165a4.html

相关推荐

    分享到: