湖南泡辣椒的腌制方法（湖南泡辣椒的腌制方法和配料）

好酷屋教程网小编为您收集和整理了湖南泡辣椒的腌制方法（湖南泡辣椒的腌制方法和配料）的相关教程：1、选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒。2、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。3、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定

1、选择大小匀称，健康有光泽，无外伤的辣椒。

2、泡辣椒可以使用生水，也可以把水煮开放凉使用。一定要放生姜，蒜头，白酒。

3、辣椒去除果蒂，如果是生水泡，辣椒洗净不必风干，如果是煮开的水放凉泡制，辣椒一定要晾干，不能有生水，否则会腐败。

4、使用玻璃，陶瓷等密封容器进行泡制。

5、在气温15-20度的气温条件下，10-15天可以泡制成功，泡菜瓶放置在阴凉通风处保存。

6、腌制10天后，打开瓶子，当闻到有酸香味时就可以食用了，用干净筷子取用。

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