餐饮美食网荞麦面的做法;荞麦面的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了餐饮美食网荞麦面的做法;荞麦面的做法的相关教程：主料餐饮美食网荞麦面的做法：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱   配料：盐、鸡粉、生抽、食用油   做法：1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；   2、青菜洗净切段；   3、胡萝卜洗净，去皮切丝；   

主料餐饮美食网荞麦面的做法：荞麦面、干香菇、青菜、胡萝卜、洋葱
    配料：盐、鸡粉、生抽、食用油
    做法：
　　1、干香菇泡发，洗净去蒂切片；
    2、青菜洗净切段；
    3、胡萝卜洗净，去皮切丝；
    4、洋葱洗净切丁；
    5、做一锅水，水开后煮面条，面条煮至八成熟捞出，放入凉水中冷却，然后捞出控干水份，加入少许食用油拌均匀，使其互不粘连，放一旁备用；
    6、炒锅加油烧热，下洋葱丁煸炒出香味，放入胡萝卜和香菇继续煸炒，然后放入青菜，加适量盐、鸡粉、生抽调味，最后放入面条，翻拌均匀即可出锅。

荞麦黑鱼饺的做法是怎样的？

  制作荞麦黑鱼饺的原料有：养麦面粉250克，小麦面粉200克，鲜 活黑鱼1条，鸡蛋1个，白糖、葱姜汁、 盐、淀粉、味精、葱花、姜末、黄酒、 熟猪油各适量。制作方法：（1 )把鸡蛋打入碗中，放盐和淀粉调 成蛋糊。把鲜活黑鱼宰杀、去杂，洗净 后刮下鱼肉、剁成鱼肉末，放在蛋糊中 拌匀。
  (2 )炒锅上中火，放油烧至五成热， 加入鱼肉末，待鱼肉末变色，捞出控 油。炒锅上火，放葱花、白糖、清水、 味精、姜末、盐、黄酒，烧沸后用淀粉 勾芡，倒入鱼肉末翻炒，起锅装盘，即成馅料。(3 )把黑鱼刮肉后所剩的骨架和皮洗净。炒锅上火，加水、葱姜汁、热猪 _油，加黑鱼骨架和皮，旺火烧到汤色乳白时，放盐调味，取鱼汤。

  把荞麦面粉和小麦面粉和匀，加沸水烫成雪花面，洒上少量清水，揉透揉光，制成60个面剂，擀成圆皮，包入馅料，捏成月牙形饺子。汤锅上火，煮饺子。把黑鱼汤放入大汤碗中，加入熟饺子。功效：健脾利水、养血补虚、清热祛风，对慢性肾炎、慢性前列腺炎、偏头痛、眩晕症、贫血、神经衰弱、营养不良性水月中、尿路感染均有一定疗效。

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