草莓酸奶马芬的做法

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主料

低筋粉(200g)，鸡蛋(3个)，草莓(100g)

辅料

花生油(100g)，牛奶(70g)，泡打粉(4g)，糖(60g)，小苏打(一小勺)，酸奶(100g)

厨具

烤炉

步骤

1、原料合集

2、鸡蛋打散，加入糖

3、加入花生油

4、加入牛奶，拌匀

5、加入酸奶拌匀

6、筛入低粉，拌匀

7、草莓切丁，加入面糊

8、拌匀面糊后，放入纸杯中，6分满即可

9、180度烤箱20分钟即可。可用牙签检验糕体是否熟透。

10、蛋糕顶部装饰草莓片，大功告成！

菜谱简介

草莓总是这个季节最诱人的水果，也是甜品中运用十分广泛的原料~~ 昨晚做了一款草莓酸奶马芬，甜甜酸酸却又不腻的口感彻底征服了我， 使我一早起来又兴致勃勃地去做了一盘草莓马芬， 当那飘香的马芬出炉，一口咬下去，吃到带着特有的酸甜味的草莓粒~~~ 还有那软嫩香滑的蛋糕体~~~ 让人情不自禁地一口又一口地咬下去， 糟了，我竟然忘记拍一下蛋糕松软的组织了~~~ 而且这款竟然是超级简单的蛋糕做法哦， 只要拌一拌的操作流程是不是让你也想动动手指，过把草莓蛋糕瘾了呢？

小常识

鸡蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会让鸡蛋因为温度太高而煎的过老而干硬；

2.鸡蛋要用冷水下锅，然后缓慢升温，水开后煮2分钟左右停火，保温5分钟左右，取出用冷水过凉即可，这种方法可防止蛋壳破裂，使蛋壳易于剥掉；煮鸡蛋时可以在水中加少许盐，这样蛋白凝结更快，可防止蛋白外溢，使鸡蛋中的营养成分保存完好；

3.炒鸡蛋不需放味精；

4.需要用鸡蛋白时，可用针在蛋壳的两端各扎1个孔，蛋白会从孔流出来，而蛋黄仍留在蛋壳里；也可用纸卷成1个漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋打开倒进纸漏斗里，蛋白顺着漏斗流入容器内，而蛋黄则整个留在漏斗里；如果把蛋壳打成两瓣，下面放一容器，把蛋黄在两瓣蛋壳里互相倒2-3次，蛋白、蛋黄即可分开。

鸡蛋中还含有多种矿物质，铁的含量较牛奶丰富，所以是老人、儿童、孕产妇及病弱患者的理想食物。

1.果实可生食或制果酒、果酱等；

2.草莓表面粗糙，不易洗净，用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既能杀菌又较易清洗。

中国传统医学认为草莓具有极大的药用价值，其味甘、性凉，具有止咳清热、利咽生津、腱脾和胃、滋养补血等功效。

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