京味儿烤羊肉的做法

好酷屋教程网小编为您收集和整理了京味儿烤羊肉的做法的相关教程：主料羊肉(300g)辅料腐乳汁(20g)，鱼露(10g)，酱油(5g)，香菜(40g)，葱(30g)，姜(5g)，香油(5g)厨具不粘锅步骤1、准备好食材：羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜

主料

羊肉(300g)

辅料

腐乳汁(20g)，鱼露(10g)，酱油(5g)，香菜(40g)，葱(30g)，姜(5g)，香油(5g)

厨具

不粘锅

步骤

1、准备好食材：羊肉、香菜、鱼露、香油、酱油、腐乳汁、葱、姜。（这脑子，香油和酱油又忘了拍进去。）

2、羊肉切片、葱切眉毛葱、姜切末、香菜取梗切寸断。

3、分别放入腐乳汁、鱼露、酱油、香油，每放完一种调料都要用手抓匀。

4、最后把姜末放进去也用手抓匀。

5、抓匀以后腌制五分钟

6、炒锅烧热放10克玉米油

7、下入腌制好的羊肉用筷子扒拉散开

8、待羊肉变色就加入葱扒拉几下

9、最后加入香菜梗

10、翻匀即可出锅装盘开吃！

菜谱简介

那天看食全食美，石万荣石大侠教做一道京味儿烤羊肉，我一看就眼馋想做了，这道菜用油很少，非常符合现在的少油少盐的健康理念，又解馋又健康。有兴趣的都试试看吧！

小诀窍

1用筷子扒拉羊肉更容易将羊肉分散开。2加完葱和香菜梗扒拉几下就出锅，久了口感不好。3腌制羊肉时间不要过久，不然肉容易老。

小常识

羊肉做法技巧

1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味；

2.吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉；

3.羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

以上就是好酷屋教程网小编为您收集和整理的京味儿烤羊肉的做法,京味儿烤羊肉怎么做,京味儿烤羊肉的家常做法相关内容，如果对您有帮助，请帮忙分享这篇文章^_^

本文来源： https://www.haoku5.com/meishi/641ff9ddbcb6da7823007216.html

相关推荐