花式萝卜酿虾球的做法

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主料

白萝卜(一根)，鲜虾(6只)，猪肉(60克)，姜(2片)，淀粉(1小勺)，生抽(1大勺)，料酒(1小勺)，香油(少许)，鲍鱼汁(1大勺)

辅料

无

厨具

蒸锅

步骤

1、白萝卜去皮、切片、用模具压出花形。

2、用圆形模具在中心位置挖出圆孔。

3、猪肉剁碎。

4、将猪肉和剩余的萝边角料一起放入料理机打成馅料。

5、馅料中加入各种调料和一半淀粉。

6、顺着一个方向搅打至上劲。

7、鲜虾去掉虾头、虾肠，剥去虾壳，留下尾部。

8、在花朵萝卜孔中放入一只虾，四周酿入肉馅，将虾固定在中心位置。

9、依次做好其他的。

10、放入蒸锅，大火烧开后，蒸8分钟左右。

11、成品图。

菜谱简介

如果孩子不喜欢吃清淡的蔬菜，当妈妈的不妨尝试着把孩子喜欢的大鱼大肉与孩子不爱吃的蔬菜搭配在一起做给孩子吃。比起苦口婆心的劝说，这一招往往会起到事半功倍的效果。这款萝卜与鲜虾的搭配很好的解决了孩子只吃肉不吃菜的问题，至少我家孩子吃的满心欢喜。

小诀窍

1、酿入萝卜的肉馅不需太多，否则不易造型；2、吃前将蒸出的汤汁加入剩余的淀粉中，调成水淀粉，浇在虾球上即可，吃起来很是鲜美。

小常识

白萝卜做法技巧

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

服用双氢克尿塞时不宜食用；也不宜与红白萝卜同时食用；同样不宜与含有丰富的维生素c的蔬菜、水果同食，会破坏维生素c，降低营养价值。

1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；

2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；

3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；

4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;

5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。

补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多

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