三鲜手擀面的做法

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主料

面粉(102g)

辅料

橄榄油(适量)，盐(适量)，水(50g)，青菜(适量)，笋丝(适量)，虾(3只)

厨具

炒锅

步骤

1、面粉里放了2克盐

2、放入50克水搅拌均匀

3、揉成光滑的面团，静止1小时

4、青菜，笋丝，虾洗净备用

5、锅中放入适量橄榄油

6、油温高，放入青菜，笋丝煸炒

7、煸炒至青菜变色，放入适量水，盐，盖上锅盖，煮开

8、面团擀至牛舌型

9、把面团放在案板上切成面条

10、等到青菜，水煮开后放入面条，煮2-3分钟即可

菜谱简介

孩子一开学又是一个人午餐了，做菜的动力也没有那么足了，就为自己做碗手擀面吧。放点青菜，虾，笋丝，味道特别鲜美，吃的整个人也暖暖的。

小诀窍

面团一定要揉成光滑的面团，这样的面条才有嚼劲

小常识

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